बातम्या

खनिज घटक हे प्राण्यांच्या जीवसृष्टीचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत. प्राण्यांचे जीवन आणि पुनरुत्पादन राखण्याव्यतिरिक्त, मादी प्राण्यांचे स्तनपान खनिजांपासून वेगळे करता येत नाही. प्राण्यांमधील खनिजांच्या प्रमाणानुसार, खनिजे दोन प्रकारात विभागली जाऊ शकतात. एक म्हणजे असा घटक जो प्राण्यांच्या शरीराच्या वजनाच्या ०.०१% पेक्षा जास्त असतो, ज्याला प्रमुख घटक म्हणतात, ज्यामध्ये कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, सोडियम, पोटॅशियम, क्लोरीन आणि सल्फर असे ७ घटक असतात; दुसरे म्हणजे असा घटक जो प्राण्यांच्या वजनाच्या ०.०१% पेक्षा कमी असतो, ज्याला ट्रेस घटक म्हणतात, ज्यामध्ये प्रामुख्याने लोह, तांबे, जस्त, मॅंगनीज, आयोडीन, कोबाल्ट, मॉलिब्डेनम, सेलेनियम आणि क्रोमियम असे ९ घटक असतात.
प्राण्यांच्या ऊतींसाठी खनिजे ही महत्त्वाची कच्ची सामग्री आहेत. ते प्रथिनांसह काम करून ऊती आणि पेशींचा ऑस्मोटिक दाब राखतात जेणेकरून शरीरातील द्रवपदार्थांची सामान्य हालचाल आणि धारणा सुनिश्चित होते; शरीरात आम्ल-बेस संतुलन राखणे अपरिहार्य आहे; पेशी पडद्याची पारगम्यता आणि मज्जासंस्थेची उत्तेजना राखण्यासाठी विविध खनिज घटकांचे, विशेषतः पोटॅशियम, सोडियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम प्लाझ्माचे योग्य प्रमाण आवश्यक आहे; प्राण्यांमधील काही पदार्थ त्यांची विशेष शारीरिक कार्ये करतात, जी खनिजांच्या अस्तित्वावर अवलंबून असतात.
शरीराच्या जीवन क्रियाकलाप आणि उत्पादन कार्यक्षमतेचा सर्वोत्तम परिणाम प्रामुख्याने त्यांच्या शरीरातील लाखो पेशींच्या निरोगी क्रियाकलाप स्थितीशी संबंधित असतो. अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये पोषणाची कमतरता असते, अगदी विषारी देखील असतात. शरीरात शोषल्या जाणाऱ्या विविध खनिजांचा समान परिणाम होत नाही. म्हणून, खाद्य विश्लेषणात दर्शविलेले सर्व खनिजे प्राण्यांच्या शरीराद्वारे वापरले जाऊ शकत नाहीत.
संतुलित खनिज आयन प्रणालीशिवाय, पेशी त्यांची भूमिका बजावू शकत नाहीत. सोडियम, पोटॅशियम, क्लोरीन, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, बोरॉन आणि सिलिकॉन प्लाझ्मामध्ये अनेक प्रमुख कार्ये असतात, ज्यामुळे पेशी सजीव बनतात.
जेव्हा पेशीच्या आत आणि बाहेरील खनिज आयन संतुलित नसतात, तेव्हा पेशीच्या आत आणि बाहेरील जैवरासायनिक अभिक्रिया आणि चयापचय कार्यक्षमता देखील खोलवर प्रभावित होते.